grillmat
Smokey BBQ Burrito bowl med grillet mais-salsa
Smokey BBQ Burrito bowl med kylling overlår, grillet mais-salsa og pico de gallo er skikkelig kosemat på grillen!
20min / 1t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1pkCoop Grill Perfekt Lårfilet Smokey BBQ
4porsjonerÄnglamark Jasminris
2stkavokado
1pkÄnglamark fetaost
1poseÄnglamark tortilla chips
Grillet mais-salsa:
3stkmaiskolber (ferske, eller vakumpakkede)
1stkrødløk
1håndfullÄnglamark frisk koriander
1feddÄnglamark hvitløk
1stkÄnglamark lime (kun saft)
en halvtsflaksalt
Pico de gallo:
1pkSmak* Flavancetomater
1stkjalapeño
1stkgul løk
1håndfullÄnglamark frisk koriander
1stkÄnglamark lime (kun saft)
en halvtsflaksalt
en fjerdedeltsnykvernet pepper
Fremgangsmetode
Grill lårfiletene på direkte varme et par minutter på hver side. Flytt deretter til indirekte varme, og la lårfiletene ligge der til de er gjennomstekte. Ta av varmen og la hvile noen minutter før du skjærer i skiver.
Kok ris som anvist på pakken, og fordél i boller.
Ha tortillachips i en grillform og varm et par minutter på indirekte varme, til chipsen begynner å dufte.
Topp risen med grillet lårfilet, pico de gallo, grillet mais-salsa, og skivet avokado. Smuldre over fetaost, og servér med varme tortilla chips.
Grillet mais-salsa
Fjern skallet fra maisen om du bruker fersk mais. Vakumpakket mais kan grilles som de er.
Grill maisen på medium varme til kolbene er gylne og gjennomvarme.
Skrell rødløk og hvitløk, og finhakk rødløk, hvitløk og koriander.
Skjær maisfrøene av kolben, og vend sammen med finhakket rødløk, koriander og hvitløk.
Smak til med limesaft og salt.
Pico de gallo
Vask tomat, jalapeño og lime godt, og tørk av. Skrell løk, og fjern frøene fra jalapeñoen.
Skjær tomat, jalapeño og løk i små terninger, og finhakk koriander.
Vend sammen tomat, jalapeño, løk og koriander. Smak til med limesaft, salt og pepper.
Tips!
Feta er noe av det nærmeste vi kommer meksikansk queso fresco i norske butikker. Prøv det til taco, nachos eller, som vi har gjort her, over grillet kylling i en burrito bowl!
