kjøtt
Panang curry på ekte thaimåte
Å lage thaimat med autentiske råvarer har vært en utfordring i Norge. Heldigvis kan du nå få den ekte thaismaken så lett som bare det.
30min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
2 porsjoner
400gsvinekjøtt
1sssolsikkeolje
1pose TORO Thai Market Panang curry
150gjasminris
1håndfullkoriander
2stklime
3stkrøde paprika
1stilkvårløk
1håndfullpeanøtter (usaltede)
1stkrød chili
2stkkaffirlime blader (eller revet limeskall)
Fremgangsmetode
Del paprika i strimler og vårløk i biter. Fres dette i litt olje i et par minutter. Legg til side.
Kutt svinekjøttet i tynne strimler og fres det kjapt i panna.
Hell sausen over svinekjøttet og la det varmes opp.
Kok ris som anvist på pakken. Finhakk koriander og finrasp skallet fra en lime. Bland sammen med risen, og smak til med saften fra ½ - 1 lime.
Rist peanøtter i en tørr og varm panne. Pass på så det ikke svir seg.
Topp panang curry med peanøtter og finstrimlet kaffir lime/limeskall. For den som liker det ekstra hot kan man strø litt strimlet chili over.
Server lime- og korianderris og grønnsakene ved siden av.