fisk og sjømat
Smørstekte scampi med sitron og persille
Smørstekte scampi med sitron og persille er en koldtbordvinner hele året.
8min / 12t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
20stkrå scampi (velg helst miljøsertifiserte scampi)
110gsmeltet smør
4feddfinhakket hvitløk
2sssitronsaft
en halvtsBasilico italiensk krydderblanding
en halvtssalt
en halvtspepper
2ssfinhakket persille
Fremgangsmetode
Tin scampiene varsomt, helst i kjøleskap over natten. Skrell dem og sett til side.
Sett ovnen på 180 grader.
Bland, smør, hvitløk, sitron og krydder i en bolle.
Ha scampiene på et stekebrett med bakepapir og hell over smørblandingen.
Bak i ovnen til scampiene er blitt rosa og gjennomstekt, ca. 8 minutter.
Strø over persille og server med en gang.
Rømme eller Crème Fraîche tilsatt et par dråper sitron smaker nydelig til.