Name: Christmas nøttestek «Wellington» med steinsopp
Prep time: 2 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 4
Ingredients: nøtter; linser; tørket steinsopp; aubergine; grønn squash; pastinakk; sjalottløk; stangselleri; nøytral olje til steking; malt kanel; malt ingefær; malt nellik; revet muskat; malt gurkemeie; finhakket hvitløk; aromasopp; tørkede aprikoser; finhakkede friske urter; hvetemel; brødsmuler; fersk rosenkål; butterdeig

Bløtlegg nøttene i ca. 2 timer.

Skyll linsene i kaldt rennende vann og kok dem møre i ca 15 minutter. Sil av og avkjøl.

Bløtlegg tørket steinsopp i ca. 20 minutter i varmt vann.

Skjær aubergine og squash i ca. 1 cm store terninger. Spre dem utover på et fat og salt dem lett. Dette trekker ut vannet. La dem ligge i ca. 20 minutter.

Kjør pastinakk, stangselleri, løk og sopp til små biter i en kjøkkenmaskin. Varm oljen i en panne, og tilsett grønnsaksbitene og krydderet. La det steke i ca. 10 minutter.

Hell vannet av aubergin- og squashterningene, og børst av saltet så godt du kan. Stek bitene med hvitløk i ca 10 minutter.

Hell vannet av nøttene og kjør dem til smuler i en kjøkkenmaskin. Tilsett linsene. Del aprikosene i små biter og ha i. Hell vannet av den tørkede soppen, skjær den i mindre biter og bland i.

Tilsett pastinakk- og auberginemiksen og bland alt sammen. Tilsett finhakkede urter til slutt. Hvis nøtteblandingen er for bløt kan du tilsette brødsmuler. Er den for fast kan du tilsette litt væske.

Kok opp vann i en liten gryte, og kok rosenkålene i 2 minutter. Ta dem opp av vannet og legg dem rett i en skål med kaldt vann.

Kjevle ut butterdeigsplatene til et stort rektangel. Pass på at kantene overlapper litt. Når ovnen en klar, fordeler du nøtteblandingen utover langs midten av butterdeigskivene.

Dytt rosenkålene inni nøttedeigen og rull sammen. Pensle med egg og stek i 40-50 minutter. Servér med ovnsbakte rotgrønnsaker.

Tips! Varier smaken med de urtene du selv ønsker, f.eks. timian og rosmarin.

Christmas nøttestek «Wellington» med steinsopp

Ingredienser

4 porsjoner

Fremgangsmetode

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Kontakt oss

Om Coop

Våre kjeder

Christmas nøttestek «Wellington» med steinsopp

Ingredienser

4 porsjoner.a11{min-width:22px}4porsjoner

Fremgangsmetode

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

4 porsjoner