Til hovedinnhold
pølser

Stekt julepølse med digg rødkålkompott

Det finnes nesten ikke enklere og deiligere førjulsmat enn stekt julepølse. Pimp opp den gamle klassikeren med stekt frukt og rødkål litt utenom det vanlige.

Stekt julepølse oppskåret og hel på serveringsfat, med rødkål i skål ved siden av

1t / 30min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

2sssmør

600gjulepølse

2stkepler (gjerne syrlige, i båter)

8stksvisker

4stkfiken (tørket, delt i to)

2stilkerfersk rosmarin

Rødkålkompott:

2stkrødløk (i tynne båter)

600grødkål (finstrimlet)

2sssmør

2dltranebærjuice (eller eple-/appelsinjuice)

4stknellik (hel)

2ssripsgelé

2ssbalsamicoeddik

4sssukker

1tssalt

en halvtspepper

Fremgangsmetode

Start med rødkålkompotten: Skjær rødløk i tynne båter og finsnitt rødkål.
Smelt smør i stor kasserolle på middels sterk varme. Stek løk og kål forsiktig i 10 minutter under jevnlig omrøring, til løken er blank og kålen har falt litt sammen.
Tilsett juice, nellik, ripsgelé, balsamicoeddik og sukker. Rør om og la kompotten surre videre i 45-50 minutter til rødkålen er helt mør og væsken nesten har fordampet helt. Smak til med salt og pepper før servering. Rødkålkompotten kan lages dagen før.
Stek julepølse og tilbehør: Smelt smør i stekepanne på middels sterk varme. Fjern skinnet på julepølsen og stekt til den er god og varm og har fin stekeskorpe. Julepølsa kan stekes hel eller deles i mindre biter.
Del eplene i tykke båter og del fikenene i to. Stek eplebåter, fiken, svisker og rosmarin i stekepanna sammen med pølsebitene til alt er gjennomvarmt.
Tips til ekstra tilbehør: Båtpoteter eller kokte poteter.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit