sauser, dressing og dip
Tre gode sauser til skalldyrfatet
Hvorfor ikke prøve noen nye sauser og dipper neste gang du skal servere skalldyr?
10min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Smørsaus med sitron:
1ssolivenolje
1feddfinhakket hvitløk
1stkfinhakket sjalottløk
1dltørr hvitvin
en halvdlkremfløte
2sskaldt smør
1stksitron (saften)
1ssfinhakket dill
1klypesalt og pepper
Cocktailsaus:
2dlketsjup
1tsWorcestershiresaus
en halvsssitronsaft
1tsrevet pepperrot
Chimichurri:
2ssfinhakket bladpersille
1sshakket basilikum
en halvdlgod olivenolje
2ssrødvinseddik (smak til)
3feddfinhakket hvitløk (smak til)
en fjerdedeltschiliflak (smak til)
5dråpersitronsaft (smak til)
1klypesalt og pepper (smak til)
Fremgangsmetode
Smørsaus med sitron
Ha litt olivenolje i en stekepanne og stek hvitløk og sjalottløk over svak varme til de er myke. Ha i hvitvin og kok videre over medium varme i cirka 4 minutter.
Ta stekepannen av varmen og rør inn smøret.
Ha pannen tilbake på varmen og ha i kremfløte. Varm opp til det nesten koker og ta stekepannen av varmen.
Ha i sitronsaft og dill. Smak til med salt og pepper.
Cocktailsaus
Bland alle ingrediensene godt. Smak til med pepperrot.
Chimichurri
Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør til du får en jevn saus. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
La sausen stå og trekke i romtemperatur i minst en halvtime, slik at de gode smakene får satt seg.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆