Til hovedinnhold
kaker

Ostekake med friske bær – uten steking

Etter middag smaker det godt med en frisk og luftig dessert. Ostekake med sitron og friske bær er akkurat det dere har lyst på!

Ostekake med friske bær – uten steking

6t forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

6 porsjoner

Dette trenger du til en kakebunn i en kakeform på 22-24 cm:

120gsmeltet smør

225gkjeks (Digestive for eksempel )

Dette trenger du til ostekrem:

2 og en halvdlvann

1pksitrongelépulver (125 g)

250gkremost naturell

3dllettrømme

120gmelis

1tsvaniljesukker

3dlkremfløte

1kurvfriske bær etter ønske

1håndfullfriske mynteblader

Fremgangsmetode

Sett kremost, rømme og fløte ut på benken til de blir romtempererte.
Smelt smør i en gryte. Knus kjeksen godt og ha i gryta med smøret. Bland godt.
Fordel kjeksmassen jevnt utover kakeformen. Bruk baksiden av en spiseskje eller håndbaken til å presse kjeksmassen lett sammen til en fast bunn. Sett formen i kjøleskapet.
Kok opp vann og rør inn gelépulveret. Avkjøl til romtemperatur.
Visp sammen kremost og lettrømme. Sikt inn melis og vaniljesukker og kjør rolig til en jevn masse på rolig hastighet.
Pisk krem til stive topper i en annen bolle. Vend inn i ostemassen.
Rør geléen litt og litt inn i ostemassen.
Hell fyllet over den avkjølte kjeksbunnen. Dunk springformen et par ganger i kjøkkenbenken for å bli kvitt eventuelle luftbobler.
Dekk springformen og sett kaldt i minimum 4-6 timer, eller natten over.
Ta ut ostekaken i god tid slik at den ikke er kjøleskapskald når den serveres. Pynt ostekaken med friske bær og mynteblader rett før servering.
Tips! Hvis du vil ha en allergivennlig kake kan du bytte ut meieriproduktene med laktosefrie varianter. Du kan også bruke glutenfrie kjeks til bunnen.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn