Godt og grønt tilbehør til biff

Ovnsbakte rotgrønnsaker er jo aldri feil. Velg gjerne en blanding – gulrøtter, beter, persillerot og sellerirot. Løk i båter gjør seg sammen med de sødmefylte grønnsakene. Hvitløk også. Knus hele fedd, eller skjær hel hvitløk i litt tykke skiver på tvers. Gjør det enkelt og bak potetene sammen med grønnsakene. Drypp over olivenolje, og krydre med salt, pepper og friske urter som rosmarin eller timian.

Vil du gjøre litt ekstra ut av det, kan du ha valnøtter og chevre sammen med grønnsakene. Drypp honning og sitronsaft over – gjerne revet sitronskall også.  

Har du lyst til å variere grønnsakene, kan du prøve gyllent gresskar og søtpoteter. De ligner litt på hverandre, både i farge og den litt søtlige smaken. Og begge egner seg i ovnen.

Bak grønnsakene i ovnen på 200 grader i 35-45 minutter eller til de er møre. Steketiden avhenger av størrelse på grønnsakene.

Grønnsaker kan tilberedes i ovnen, men også på grillen, i form eller på spidd. Bland mais, paprika, squash, sopp og løk. Klink gjerne til med litt frisk ananas også. Pensle med olje og urter, eller med en bbq-dressing. Sprø, vårlige grønnsaker som sukkererter, asparges og tomater er et friskt og godt alternativ.

Men det er ikke bare grønnsaker som kan ovnsbakes. Du kan også prøve deg med fiken eller ferskener! Del friske fiken eller ferskener i to. Legg dem i en ildfast form og ha litt brunt sukker og smør i skiver over dem. Bak dem i ovnen på 200 grader, og du har et lekkert og litt annerledes tilbehør til den gode biffen.