Til hovedinnhold

Slik oppbevarer du julematen trygt

Hva gjør fulle kjøleskap og lange lunsjer med holdbarheten på julematen? Her får du tipsene som gir optimal oppbevaring av mat gjennom hele julen.

Skiver med sylte og rødbetekrem.

Julemat som tåler romtemperatur

Riktig plassering i kjøleskapet

  • Temperaturen i kjøleskapet bør være fire grader eller lavere, da lav temperatur hindrer bakterievekst i matvarene.
  • Et fullt kjøleskap gir mindre gjennomstrømming av luft og temperaturen kan lett bli for høy.
  • Et godt synlig termometer gjør det lettere å holde kontroll på temperaturen.
  • Sett lett bedervelig mat, som kjøtt, kjøttprodukter, fisk og fiskeprodukter, nederst i kjøleskapet der det er kaldest.
  • Det er varmest øverst i kjøleskapet, der kan du oppbevare syltetøy, sylteagurker og annen mat som tåler litt lavere temperaturer. 


    Gravlaks, kokt egg og flatbrød.

Bruk skiboksen på vei til hytta

Bruk terrassen som ekstrakjøleskap

  • Kjøleeffekten varierer veldig avhengig av vindstyrken. Hvis luften står helt stille, tar det lenger tid å kjøle ned et varmt produkt.
  • Oppbevarer maten i plastbokser med lokk, slik at den  er utilgjengelig for dyr. Fugl, mus og rev kan nemlig være raske til å naske til seg mat.
  • Sørg for øvrig for at maten ikke fryser, for det å fryse og tine mat mange ganger er ikke heldig. 

Mat som tåler litt tid i romtemperatur:

  • Brød
  • Egg
  • Frukt
  • Grønnsaker med naturlig skall, som tomat, agurk, avokado og rotgrønnsaker.
  • Spekemat når forpakningen er ubrutt og merket med informasjon om det. Etter åpning oppbevares spekemat i kjøleskapet.
  • Edamerost når forpakningen er ubrutt og merket med informasjon om det. Deretter oppbevares osten i kjøleskapet.
  • Brunost når forpakningen er ubrutt og merket med informasjon om det. Deretter oppbevares osten i kjøleskapet.

Vær ekstra forsiktig med disse matvarene:

  • Oppskåret kjøttpålegg
  • Pisket fløte
  • Patéer og leverpostei
  • Medisterkaker og annen farsemat
  • Kokte grønnsaker
  • Fisk som gravet- og røkt laks og rakfisk
  • Oppkuttet frukt
  • Grønnsaker - spesielt salat


4 lekre oppskrifter til julefrokosten

  • ▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
  • ▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
  • ▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
  • ▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
  • ▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

    ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆