Limousin - norsk kjøtt med restaurantkvalitet
Fransk tradisjon - norske bønder
Limousin er en storferase opprinnelig fra området Limoges i Frankrike. Rasen kom først til Norge på 1980-tallet, men har siden vokst i popularitet, særlig blant bønder og kjøttentusiaster som er opptatt av kvalitet.
Limousinkjøttet er naturlig mørt, med korte fibre og en høy kjøttfylde som gir en ren og tydelig kjøttsmak. Perfekt for alle kjøttelskere som ønsker god kvalitet på kjøttet.
Restaurantkvalitet
Hos norske dedikerte bønder får storferasen tid til å vokse og utvikle seg naturlig, med fokus på god dyrevelferd, og tilgang på luft, lys og plass.
Det merkes også på smaken og kvaliteten av kjøttet, og gjør at Coop Mega kan tilby deg de beste stykningsdelene med ekte restaurantkvalitet.
Hvordan tilbereder du limousinkjøtt?
På grunn av kjøttets kvalitet er limousinkjøtt spesielt enkelt å lykkes med. Her får du tilberedningsmetoden fra restauranten Le Lanaud i Frankrike:
Bruk en biff med tykkelse på ca. 2 cm.
- Ta kjøttet ut av kjøleskapet 15-30 minutter før steking.
- Varm opp en stekepanne på middels til høy varme med olivenolje.
- Legg kjøttet i panna og la det steke i 2 minutter på hver side.
- Legg i en solid smørklatt og et hvitløksfedd. Øs smør over kjøttet gjentatte ganger.
- La kjøttet hvile i 2 minutter etter steking. Dryss over havsalt og litt gressløk når biffen hviler.
