Slik fileterer du grapefrukt

Litt bittert

Grapefrukt smaker litt beskt og bittert synes mange. Enten skyr de frukten som pesten eller strør sukker over den for å klare å nyte smaken. 

Men visste du at det er skinnet som omkranser hver båt som er den store synderen – mens kjøttet faktisk smaker søtt og godt? 

– Vanligvis spiser vi bare filetene i grapefrukten, fordi skinnet mellom ofte er hardt og smaker veldig bittert, sier kommunikasjonssjef i Opplysningskontoret for frukt og grønt, Gerd Byermoen.

Den bitre smaken kommer fra bitterstoffene naringin og kinin.

Heldigvis kan du enkelt filetere grapefrukten i båter uten hinne med dette trikset.

Grapefrukten fileterer du slik: 

1. Skjær av endene. 

2. Skrell grapefrukten forsiktig med en skarp kniv. 

Pass på å skjære vekk skallet helt inntil fruktkjøttet. 

3. Del grapefrukten i to

Forsøk å kutte akkurat i «snittet» mellom to båter.  

4. Lag snitt

Lag et snitt i skinnet nær midten av grapefrukten, fjern skinnet, og dra fileten forsiktig ut. Gjenta med alle filetene. 

Voila! En helt skinnfri grapefruktfilet, og minimalt svinn.

Grapefrukt er supersunt

– Grapefrukten er frisk på smak og er proppfull av sunne næringsstoffer. Den innholder lite energi og fett, men har et høyt innhold av vitamin C og kostfiber. Vitamin C styrker immunforsvaret, bidrar til å redusere tretthet og utmattelse, og øker opptaket av jern fra andre matvarer. Kostfiber er dessuten gunstig for fordøyelsen, forteller Byermoen.