billig middag
Svinekjøtt med rød curry og kokosmelk
Wok er raskt å lage, og grønnsakene blir herlig sprø og friske. Fres strimlet svinekjøtt og vend løk og grønnsaker i kokosmelk og litt spicy rød currysaus.
20min / 5min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1pkCoop strimlet svinekjøtt, 350 g
2poseboil in bag Coop Jasminris
1stkgul løk
1feddhvitløk
1glassrød currypaste
1bokskokosmelk
2stkvårløk
1pkCoop wokmiks
1stklime
Litt Extra:
1stkFinhakket chili
1klypefrisk koriander
Fremgangsmetode
Brun kjøttet i varm stekepanne.
Kok risen etter anvisning på pakken.
Skrell og hakk løk og hvitløk.
Fres det i en gryte til løken er litt myk, 4-5 minutter.
Ha i currypaste og fres videre i 3-4 minutter.
Tilsett kokosmelk og 1/2 dl vann og kok opp.
Ha i kjøttet, finsnittet vårløk og wokmiks og la det koke i 2-3 minutter.
Smak til med limesaft, salt og pepper.
Litt Extra
Finhakket chili og frisk koriander