brød og bakst
Hjemmelagede pizzasnurrer
Pizzasnurrer skaper fort jubel i hjemmet og smaker like herlig i matpakka som til middag. Lager du mange kan de fryses ned og tas med på tur.
15min / 2t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
5 porsjoner
Pizzadeig:
650ghvetemel
4 og en halvdllunkent vann
2ssolivenolje
15gfersk gjær
1tssalt
Tomatsaus:
1 og en halvstksjalottløk
1stkhvitløksfedd
1ssfinhakket chili
1bokshakkede tomater
2ssfersk oregano
1sstomatpuré
1tssalt og pepper (smak til)
Fyll:
150gkokt skinke (i strimler)
2dlrevet ost
Fremgangsmetode
Denne oppskriften gir ca. 16 snurrer, avhengig av størrelse.
Ha alle ingrediensene til deigen i en bakebolle. Elt deigen godt sammen i en kjøkkenmaskin eller for hånd, dekk til og la den heve til dobbel størrelse.
Tomatsaus
Surr sjalottløk, hvitløk og chili i en tykkbunnet kjele til det er blankt. Rør inn tomatpuré. Sil tomatene og tilsett i kjelen. Ha i finhakket oregano, smak til med salt og pepper. La koke til det tykner.
Har du dårlig tid kan den fint koke i 5 minutter, men sausen smaker aller best om du lar den småkoke lenge.
Montering
Når deigen er hevet til dobbel størrelse, kjevle den til et rektangel på ca. 50x35 cm på et melet bakebord.
Smør pizzasausen utover og legg på fyllet. Spar litt av osten til å strø på toppen. Rull sammen deigen til en pølse fra langsiden.
Skjær ca. 3-4 cm brede stykker av rullen, og legg på et stekebrett med bakepapir. Stø over resten av osten. La etterheve i ca. 20 minutter.
Stek pizzasnurrene på 220 grader i ca. 15 minutter, til de er gylne.