Til hovedinnhold
middagspai

Pai med brie og asparges

Brie er en verdenskjent fransk ost, som også lages i Norge. Brie har en rund og mild smak og er selvsagt på ostefatet. Men prøv også brie i en lekker pai med asparges.

pai-med-brie-og-asparges.jpg

50min / 1t forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du til paibunnen:

200ghvetemel

en halvtssalt

125gkaldt smør

en halvdlvann (evt. ørlite mer hvis nødvendig)

Dette trenger du til fyllet:

200gmoden brie

1 og en halvdlkremfløte

1 og en halvdlcrème fraîche

3stkegg

1tssalt

en halvtspepper

8stilkerasparges

Fremgangsmetode

Ha hvetemel og salt i en food processor. Del smøret i terninger og kjør processoren til smøret er smuldret opp. Tilsett nok vann til at du akkurat greier å klemme deigen sammen til en fast deig.
Klem deigen sammen og pakk den inn i plastfolie. Legg den i kjøleskapet i 30 minutter.
Smør en paiform med olje eller smør. Kjevle deigen ut mellom to lag meldrysset plastfolie til den er stor nok til å gå over kanten på paiformen.
Løft deigen over i paiformen. Kjør kjevlen over paikanten slik at den overflødige deigen løsner. Sett formen i kjøleskapet i 30 minutter.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Prikk paibunnen med en gaffel før du fyller opp med tørkede erter. Forstek bunnen i 10 minutter. Ta ut erter og stek i 10 minutter til. Ta ut bunnen og senk temperaturen til 180 grader.
Grovhakk brien før du har den i food processoren sammen med kremfløte, crème fraîche, egg, salt og pepper.
Hell fyllet i det forstekte skallet. Fordel asparges utover. Stek paien på nederste rille i ca. 30 minutter, til fyllet er satt. Server paien lunken.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit