fisk og sjømat
Lynrask pasta med varmrøkt laks
Fersk pasta med varmrøkt laks, kremet dillsaus og kapers - her er hverdagsmiddagen som er like lett å lage som den er lett å like!
![pasta-og-varmrokt-laks-hovedbilde.jpg](/assets/contentful/b26eki8n3vte/MLQQtAI8KodjrIjWnyesH/33a65f0799d3d933b669304fee6b61bb/pasta-og-varmrokt-laks-hovedbilde.jpg?preset=large&dpr=2&q=75)
15min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1 sssmør
2 stkfinhakket sjalottløk
2 feddfinhakket hvitløk
1 stkfinhakket rød chili
3 dlkremfløte
en halv tssitronpepper
en fjerdedel stksitron (saften)
1 klypesalt
500 gfersk tagliatelle (300-350 g tørr pasta)
200 gbrokkoli (i små buketter)
4 stilkerfinhakket dill
300 gvarmrøkt laks
100 gruccola
2 sskapers
Dette trenger du hvis du vil bruke ovnsbakt laks i stedet for varmrøkt laks:
600 glaksefilet (skinn- og beinfri)
1 ssextra virgin olivenolje
1 sssitronpepper
Fremgangsmetode
Smelt sm øret i en stor gryte på medium sterk varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og chili, og la løken surre seg myk og blank uten å få farge.
Tilsett fløte og la alt trekke rett under kokepunktet i 3-5 minutter. Smak til med sitronpepper, sitronsaft - og salt om nødvendig.
Kok pasta som anvist i rikelig med lettsaltet vann. Ta vare på litt av kokevannet.
Del brokkoli i små buketter og ha i pastavannet de siste 2 minuttene før pastaen er ferdig og kok dem så vidt møre.
Rør dill inn i sausen. Vend inn pastaen, og spe med litt pastavann dersom det trengs mer væske. Server med varmrøkt laks i biter og ruccola og salte kapers.
Tips! Varmrøkt laks kan erstattes med skinn- og benfri laksefilet som bakes i ovnen på 200˚C i ca 10 minutter. Krydre gjerne med sitronpepper for ekstra god smak.
Slik lager du ovnsbakt laks
Sett ovnen på 200˚C.
Tørk laksefileten med kjøkkenpapir og del i mindre stykker. Legg fiskebitene på bakepapirkledd stekebrett, ringle over olivenolje og dryss på godt med sitronpepper.
Bak laksen midt i ovnen i ca 10 minutter før den rives i mindre biter og vendes inn med saus og pasta.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆