Til hovedinnhold
fisk og sjømat

Enkel pasta med blåskjell

En enkel pastarett med blåskjell og tomater er alt som skal til for å skape en skikkelig skalldyrfest midt i uka. Og selv om den er litt sommerlig kan den gjerne nytes hele året.

Enkel pasta med blåskjell

10min / 10min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

2kgferske blåskjell (gjerne økologiske fra Änglamark)

400gtørr spaghetti

50gfinhakket bladpersille (blader og stilker)

2ssolivenolje

2stkfinhakket sjalottløk

4feddfinhakket hvitløk

1tstørkede chiliflak

1dlsyrlig norsk eplemost (gjerne Änglamark økologisk eplemost fra Telemark)

200gcherrytomater (delt i 2)

1tsflaksalt

en halvtsnykvernet pepper

Fremgangsmetode

Tips! Gjør alt klart på forhånd for her går det raskt unna når du først setter i gang.
Vask og rens blåskjellene i kaldt vann. Fjern ødelagte skjell og skjell som ikke lukker seg.
Kok spagetti i lettsaltet vann til pastaen er «al dente» (med litt tyggemotstand).
Plukk persillebladene fra stilkene og finhakk begge deler hver for seg.
Varm olivenolje i en stor kasserolle på middels sterk varme. Tilsett finhakket sjalottløk, hvitløk, finhakkede persillestilker og chiliflak og la alt surre under omrøring i et minutt.
Ha blåskjellene i kasserollen og hell over eplemosten. Sett på lokk mens skjellene damper seg ferdig (3-5 minutter). Rist på kasserollen underveis. Ta kjelen vekk fra varmen.
Plukk ut skjellmaten på de fleste skjellene og spar på noen hele skjell til pynt. Kast skjell som ikke har åpnet seg.
Sett kasserollen med løk og kraft tilbake på varmen. Tilsett delte cherrytomater og la det surre under omrøring i ca. et minutt. Smak til med salt og pepper.
Hell av kokevannet på spagettien og vend spagettien inn med de ferdig dampede skjellene og den gode kraften. Bland alt sammen og pynt med hele blåskjell. Dryss over finhakkede persilleblader rett før servering.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn