laks

Hjemmelagde fiskepinner, råkostslaw og smørkokt potet

Nesten alle digger fiskepinner. Det er noe med den sprø skorpen og den beinfrie fisken, og det at man kan spise dem i hånden hvis man vil. Når du lager fiskepinner selv, så vet du at det er ren fisk i dem. Dessuten er det ikke vanskelig å få den herlige, sprø skorpen utenpå. En frisk og god råkostsalat og nykokte poteter eller potetstappe er helt topp ved siden av. Har du lyst til å gjøre litt mer ut av grønnsakene, kan du lage en variant av «coleslaw». Det er bare å snitte grønnsakene fint og blande dem med litt majones, dill og sitronsaft. Når du koker potetene og vender dem i smør, salt og pepper kan vi love at de blir ekstra gode.

Hjemmelagde fiskepinner med en liten skål amadinepotetehr og en liten skål råkostsalat ved siden av

20min / 20min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

600glaksefilet (du kan også bruke annen fisk, fks. sei, torsk eller ørret.)

1klypesalt og pepper

2dlhvetemel

2stkegg (sammenpisket)

3dlstrøkavring (ev. pankomel)

1dæsjolje (til steking, bruk gjerne frityr for større kontroll på varmen)

1stkgulrot (revet)

1stkfennikel (i strimler)

1stkstangselleri (i strimler)

1buntvårløk

2dlmajones

3ssdill (finhakket)

1stksitron (saften)

8stkamadinepoteter

100gmeierismør

Fremgangsmetode

Skjær fisken i størrelse med vanlige fiskepinner, og krydre med salt og pepper.
Snu fisken først i mel, så i egg, og til slutt i strøkavring. Stek fiske­pinnene i olje til de er gjennomstekte og sprø utenpå.
Bland de kuttete grønnsakene sammen med majones, dill og sitron­saft. Smak til med salt og pepper.
Skrell potetene og kok de møre i vann, sil av vannet og tilsett meierismør, salt og pepper.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit