Til hovedinnhold
fisk og sjømat

Lettvint fiskeburger med søtpotetfries

Hva med å prøve en sunn og god fiskeburger med ovnsbakte søtpotetfries neste gang du skal ha fisk? Det er en rask og rimelig hverdagsmiddag som hele familien vil like.

To fiskeburgere i burgerbrød, mes salat, rødløk, cottage cheese og hjemmelaget dressing. Hjemmelagede søtpotetfries i bakgrunnen. Servert på lys blå trefjøl.

30min / 15min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

Fiskeburger:

4stkstore fiskekaker eller fiskeburgere

4stkhamburgerbrød

250gcottage cheese (et lite beger)

en halvstkhjertesalat (i tynne strimler)

en halvstkrødløk (i tynne skiver)

en halvtslimesaft

en halvtssalt og pepper (smak til)

1ssfersk koriander

Søtpotetfries:

2stksøtpoteter (ca. 800 gram)

1ssmaisenna

en halvposetacokrydder

4ssrapsolje

1ssgrovt flaksalt

Mangodressing:

2dllettrømme

1 og en halvssmangochutney

Fremgangsmetode

Start gjerne med å lage søtpotetfriesene først, det er de som tar lengst tid. Mangodressingen lager du også fint på forhånd, den kan stå i kjøleskapet til middagen er klar.

Søtpotetfries

Forvarm ovnen til 225 grader varmluft og kle stekebrettet med bakepapir. Skrell søtpotetene og skjær i tykke staver.
Ha maisenna i en brødpose sammen med søtpotetstavene. Lukk posen og rist godt. Søtpotetchips blir ikke veldig sprø på grunn av lite stivelse, men dette gjør at de blir litt sprøere.
Ha krydder og olje i posen med søtpotetene, rist godt til alt er jevnt fordelt, og legg utover stekebrettet. Prøv å unngå at søtpotetstavene ligger over hverandre.
Stek midt i ovnen, i ca. 20 minutter, til de er møre og gylne. Dryss på grovt flaksalt før servering.

Mangodressing

Ha rømme og mangochutney i en liten bolle, og rør sammen til en jevn dressing.

Fiskeburger

Stek fiskeburgerne/fiskekakene på middels varme til de er gjennomvarme. Varm burgerbrødene noen få minutter i ovnen.
Finsnitt vasket hjertesalat og rødløk. Ha i en bolle sammen med cottage cheese og rør om. Smak til med litt limesaft, salt og pepper.
Legg litt salat på burgerbrødet og legg på fiskeburgeren, litt mangodipp og fersk koriander. Server med søtpotetchips og resten av mangodippen.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit