skrei
Lutefisk med julekrydder, sennepsskum, poteter og bacon
Julekrydder setter en ekstra spiss på lutefisken. Skum opp sennepssausen så den blir lett og luftig, og bland kokte, knuste poteter med herlig sprøstekt bacon for en skikkelig festmiddag!
35min / 45min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
800glutefisk
1håndfullgrovt salt
1tsmalt anis
1tsfennikelfrø (ristet og malt)
1tsmalt sort pepper
Sennepsskum:
2dllettmelk
1dlfløte
1ssgrov sennep
2ssfin sennep
1ssmaisenna
Poteter og bacon:
8stkkokte poteter (knust med en gaffel)
100gbaconterninger
100gmeierismør
Fremgangsmetode
Salt lutefisken i ca. 45 minutter før du skal steke den slik at den slipper litt av fuktigheten.
Krydre fisken med malt anis, fennikel og sort pepper, og bak den i ovnen på 200 °C i ca. 35 minutter.
Sennepsskum
Kok opp melk, fløte og sennep. Jevn det med maisennamel blandet ut med litt vann og smak til med salt og pepper.
Du kan gjerne skumme sausen med stavmikser eller melkeskummer for å få den litt ekstra lett og luftig.
Poteter og bacon
Stek baconet i pannen, tilsett smøret og bland inn potetene.
For å gjøre det ekstra lekkert kan du blande det i en kopp eller en liten kakering og hvelve det på tallerkenen.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆