reker og scampi
Italiensk sommersalat med grillet scampi og hjemmelaget hvitløksbrød
Enklere, kjappere, og mer delikat sommermat skal du lete lenge etter! Lag en deilig sommersalat av sesongens tomater, grillet scampi, fersk mozzarella og knasende godt hjemmelaget hvitløksbrød med ost!
15min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
2pkkokt scampi
1pkCoop Sødmetomater
1pkCoop plommetomater
1pkgule tomater
1stkCoop agurk
2pkCoop Mozzarella (fersk)
1håndfullfrisk basilikum
1ssCoop olivenolje med sitron
Kjapt cheesy hvitløksbrød:
1stkCoop Baguette rustique
100gsmør
3feddCoop hvitløk
1ssfrisk bladpersille (finhakket)
1håndfullCoop revet quattro 4 oster
Fremgangsmetode
Italiensk sommersalat
Vask og tørk tomater og agurk, og tørk godt av. Skjær tomatene i båter, og agurken i skiver.
Tre scampien på spyd, og grill på direkte varme et par minutter på begge sider, til gjennomvarme.
Legg tomater, agurk og basilikumblader på et fat. Riv den ferske mozzarellaen i biter, og fordel over grønnsakene. Legg over den grillede scampien, og ringle over olivenolje.
Servér med cheesy hvitløksbrød.
Kjapt cheesy hvitløksbrød
Del baguetten i to på langs, uten å steke den først.
Press hvitløk, finhakk bladpersille, og rør sammen hvitløk, bladpersille, smør og revet ost.
Smør et generøst lag med hvitløkssmør over baguettene, og stek på bakepapirkledd stekeplate på 200 grader, i ca. 15 minutter.
La brødet avkjøle seg litt, og del så i skiver.
Servér lune, til salaten.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆