reker og scampi
Sommerruller med scampi og grønnsaker
Ferske vårruller er så digg. De skal ikke stekes, men fyllet skal rulles i rispapir. Fyll dem med rå grønnsaker og gjerne med scampi som her. De er knasende sprø og friske. Kanskje ikke så rart at de også kalles sommerruller.
2min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
12platerrispapir
24stkscampi (ferdigkokte, økologiske )
2ssmaisolje
6sssoyasaus
1stkagurk
3stkgulrøtter
100gbønnespirer (friske el. hermetiske)
1dlhakket koriander
1dlhakket basilikum
1nevefriseesalat
2dlsøt chilisaus
Fremgangsmetode
Rens rekene, stek dem raskt i olje og soyasaus.
Kutt agurk og gulrøtter i fyrstikktynne strimler.
Bløtlegg rispapiret etter anvisning, fyll rullene med reker, grønnsaker, bønnespirer, friske urter og salat.
Rull sammen, server med chilisaus og litt ekstra soyasaus.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆