Til hovedinnhold
frukt og grønt

4 fristende oppskrifter med rødbeter

Rødbeter er en supersunn, kjempegod og kortreist rotgrønnsak. Her får du 4 nye måter å bruke denne fantastiske grønnsaken på.

Skål med rå, uskrelte rødbeter. Ved siden av ligger rå rødbeter delt i to.

25min / 20min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du til rødbethummus:

2stkrødbeter

1bokshermetiske kikerter

1feddhvitløk

1sstahini (sesampasta)

en halvstksitron

1dlolivenolje

1tsmalt spisskummen

1klypesalt

1klypesort pepper

Dette trenger du til rødbetsuppe med appelsin:

1stkløk

2stkrødbeter

3ssolivenolje

tre fjerdedelerdlappelsinjuice

5dlgrønnsaksbuljong

4sslettrømme

Dette trenger du til hjemmelaget rødbetsalat med eple:

2stkrødbeter

1stkgrønt eple

2stksjalottløk

4ssseterrømme

3ssmajones

1sssitronsaft

Dette trenger du til rødbetjuice med klementiner:

3stkrødbeter

5stkklementiner

4stkepler

Fremgangsmetode

Slik lager du rødbethummus

Kok rødbetene.
Skyll av kikertene, la renne av og kjør med hvitløk, rødbeter, sesampasta (tahini) og olivenolje i en kjøkkenmaskin med knivblad eller blender til en jevn masse.
Smak til med spisskummen, salt og pepper.

Slik lager du rødbetsuppe med appelsin

Skjær løken i tynne skiver. Stek den myk og blank i olivenolje på middels varme i en tykkbunnet stekepanne.
Skrell og kutt rødbetene i terninger. Ha rødbeter og grønnsaksbuljong i løkblandingen og la det koke i ca. 25 min, eller til rødbetene er myke.
Avkjøl litt og hell i appelsinsaften. Kjør det i blender eller med stavmikser til suppen er glatt og jevn.
Server med rømme, yoghurt eller crème fraîche.

Slik lager du hjemmelaget rødbetsalat med eple

Kok rødbetene med skall møre i vann, ca. 1 time. Det skal være lett å skrelle dem når de er ferdige.
Skjær eplet i små terninger og finhakk sjalottløken.
Skjær rødbetene i små terninger.
Bland alle ingrediensene. Smak til med salt og pepper, eventuelt mer sitronsaft om du liker det.

Slik lager du rødbetjuice med klementiner

Skrell rødbetene og klementinene. Kjør alt gjennom juicemaskinen.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit