20min / 2t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1stkgul squash
1stkgrønn squash
8stksjalottløk ( i båter)
8stksjampinjonger
16stkcherrytomater
1stkgrønn paprika
1stkrød paprika
1posesukkererter
1stkaubergine
Asiatisk marinade:
1stklime (skall og saft)
2feddhvitløk
1tsflaksalt
en fjerdedeltspepper
6ssextra virgin olivenolje
2tsfinrevet ingefær
1tsfinhakket chili
Provencalsk marinade:
1ssprovencekrydder
1tsflaksalt
en fjerdedeltspepper
6ssextra virgin olivenolje
2feddhvitløk
en halvstksitron (saften)
Asiatisk dip:
1begerlettrømme
1tsfinhakket chili
1stklime (saft og finrevet skall)
1feddfinhakket hvitløk
2ssfinhakket koriander
2ssfinhakket mynte
Basilikumdip:
1begerlettrømme
2ssketsjup
en fjerdedeltschilipulver
1feddfinhakket hvitløk
4sshakket basilikum
1sssitronsaft
Fremgangsmetode
Skjær grønnsakene i like biter. Cherrytomatene lar du være hele.
Tre grønnsakene på spydene, gjerne annenhver sort. Lager du provencalske spyd, bruker du båter av løk, rød paprika, grønn squash, aubergine og tomater.
Bland ingrediensene til en provencalsk marinade og legg spydene i marinaden et par timer i kjøleskap.
Tre løkbåter, sopp, grønn paprika og gul squash på spyd. Bland ingrediensene til den asiatiske marinaden og legg spydene i marinaden et par timer i kjøleskap.
Bland sammen ingrediensene til de to dippene.
Tørk av marinaden på grillspydene forsiktig og legg dem på grillen. Grill til du har oppnådd fin farge og grønnsakene er ferdige. Du kan legge spydene over på indirekte grilling i 10 minutter for å få grønnsakene gjennomstekte.
Pensle med marinade hvis du ønsker det.
Server grillspyd med dipper til.
Tips
Bruker du trespyd legger du dem i kaldt vann i 30 minutter før du skal grille. Dette for at de ikke skal brenne opp på grillen.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆