Rødvinsmarinert lammebog med appelsin- og fennikelsalat og parmesanpoteter
Coop Grill Perfekt rødvinsmarinert lammebog er mørt og smakfullt, og passer perfekt på grillen i påsken! Servér med en frisk appelsin- og fennikelsalat med mozzarella, og sprø grilla parmesanpoteter med hjemmelaget urtepesto. Skikkelig festmat!
1t / 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1stkCoop Grill Perfekt Rødvinsmarinert Lammebog
Appelsin- og fennikelsalat med mozzarella:
100gpistasjenøtter
2stkappelsiner
1stkgrapefrukt
1stkfennikel
1poseCoop middelhavssalat
1pkCoop Mozzarella
Dressing til salaten:
3ssolivenolje
4ssappelsinsaft (fra overskudd ved filetering)
1sshvitvinseddik
1tshonning
en fjerdedeltssalt
1klypenykvernet pepper
Grillede parmesanpoteter:
800gsmå nypoteter
1sssalt til kokevannet
2ssolivenolje
1klypeflaksalt
1klypenykvernet pepper
100gÄnglamark Parmigiano Reggiano
Urtepesto:
1håndfullfrisk basilikum (stor)
1håndfullfrisk mynte (liten)
1feddhvitløk
en halvdlsolsikkekjerner
en halvdlolivenolje
en halvsssitronsaft
en fjerdedeltssalt