svin
Asiatisk ribbe med soyaglaze og syrlig coleslaw
Ribbe hører jula til, men har du prøvd å lage asiatisk ribbe før? Den blir like saftig og god som vi er vant til, men får et skikkelig smakskick av soya, chili, hvitløk, ingefær og spennende sitrongress.
2t 30min / 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Asiatisk ribbe:
1kgribbe
1lkyllingkraft
1stkingefær
4stkhvitløksfedd
1ssriseddik
1ssbrunt sukker
1stksitrongress
Soyaglaze:
2sssolsikkeolje
1stkingefær
3sssoyasaus
4ssbrunt sukker
2stkrød chili
2stilkersitrongress
1klypesalt og pepper
Asiatisk coleslaw:
en halvstkrødkål
2stkgulrøtter
4stkreddiker
4ssriseddik
1tssesamolje
1tslimesaft
2tsbrunt sukker
en halvstkrød chili
1håndfullhakket frisk koriander
Fremgangsmetode
Asiatisk ribbe
Fjern svoren på ribba. Skjær ribbebitene i stykker og legg dem i en gryte sammen med kraft, ingefær, hvitløk, riseddik, brunt sukker og sitrongress.
Kok opp og sett på lokk. Senk temperaturen til middels. La dette småkoke i to timer til kjøttet er mørt.
Sil av kraften og la kjøttet tørke i 15 minutter i en sikt.
Soyaglaze
Ta frem en stor panne eller gryte. Tilsett oljen. Salt og pepre ribbestykkene og brun dem i oljen.
Bland ingefær, soya, brunt sukker, chili og sitrongress.
Hell glazeblandingen over ribbebitene. Stek til glazen har satt seg rundt ribbebitene.
Syrlig coleslaw
Snitt rødkål, gulrøtter og reddiker tynt.
Bland dressingen slik at sukkeret løser seg opp. Hell dressing over salaten. Pynt med rød chili og koriander.
Tips!
Har du ribbe til overs fra julemiddagen kan du enkelt lage asiatisk ribbe med soyaglaze ved å dele ribba i mindre biter, og hoppe rett til glaseringen!
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆