vegansk

Minestronesuppe med linser

Suppe er lett å like for alle familiens medlemmer. Denne minestronesuppen er både smaksrik og rund i kantene. Bedre kombo får du ikke når kulda setter inn på gufne vinterdager.

Rød minestronesuppe med linser, pasta og grønnsaker, i rustikk lys suppeskål på lys bakgrunn. Toppet med fersk timian.

20min / 5min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

1stkgul løk

2stkgulrøtter

1tstørket oregano

1tstørket timian

1ssolivenolje

2bokserhakkede tomater

8dlvann

1stkgrønnsaksbuljongterning

100gspaghetti (eller annen pasta)

1boksrøde linser

en halvstksquash

en halvpottefersk timian

1tssalt og pepper (smak til)

Fremgangsmetode

Fres finhakket løk, gulrotbiter og tørkede urter i olje. Hell i vann og hakkede tomater, og bland inn buljongterningen.
Knekk spagetti i mindre biter, ha det i suppen og la koke i 5 minutter.
Tilsett linser og squashbiter i suppen. La koke til pastaen er al dente. Smak til med salt og pepper. Server suppen toppet med frisk timian.

Tips!

For en mer spicy suppe kan du tilsette hvitløk og chili.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit