Blomkåltaco med mangosalsa
Alle elsker taco, og blomkåltaco er en av favorittene til Hanne Lene Dahlgren. Hun er en av Norges viktigste influensere når det kommer til vegetarmat, og vegetarboken hennes har tatt helt av. Så denne må du bare prøve.
20min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
3 porsjoner
Dette trenger du til sprø blomkål:
1stkblomkål (i små buketter)
3ssolivenolje (eller kokosolje)
1tsspisskummen
1tskarripulver
1tstandoori kyllingkrydder
en halvtskajennepepper (smak til)
en fjerdedeltsingefærkrydder
3sskokosmasse (revet kokos)
Dette trenger du til mangosalsa:
en halvstkstor mango (i terninger)
en fjerdedelstkhakket rødløk
en halvstklime (smak til)
1nevehakket koriander (til pynt)
Dette trenger du til avokadomos:
1stkavokado
en halvbokshvite bønner (115 g)
en fjerdedeltshvitløkskrydder
en halvstklime (smak til)
en halvtssalt
Dette trenger du av tilbehør:
6stksmå tacolefser (evt. 9)
1neverødkål (finsnittet)
en halvstkchili (i skiver)
1dlchilimajones