Til hovedinnhold
toast, sandwich og smørbrød

Italiensk kyllingsandwich med pesto og mozzarella

Den litt kjipe kyllingfileten har blitt forvandlet til en kyllingsandwich som er ekstemt saftig og latterlig sprø. Den er nesten for god til å være sann (og vi har prøvesmakt!).

Italiensk kyllingsandwich med pesto og mozzarella, delt i to og servert på trefjøl.

10min / 30min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

1 porsjoner

1stkbaguette

1stkkyllingfilet

1 og en halvdlgriljermel (eller strøbrød)

en fjerdedeltssalt

1klypepepper

1stkegg

2ssmel

1pkfersk mozzarella

2sspesto

1håndfullgrønnsaker etter smak (fks. tomat, avocado, salat, rødløk og frisk basilikum)

1sssmør (og olje, til steking)

Fremgangsmetode

Sett stekeovnen på 200 grader.
Legg kyllingfileten på et skjærebrett, og dekk den med plastfolie. Bank den flat med en kjevle. Den skal være cirka ½-1 cm tykk.
Paner kyllingfileten i mel, pisket egg og strøbrød blandet med salt og pepper i den rekkefølgen.
Smelt rikelig med smør og litt olje i en stekepanne, og stek den panerte kyllingfileten til den er gjennomstekt, og paneringen er sprø. Det er viktig å ha nok smør i pannen for at paneringen skal bli ordentlig god. Legg til side.
Del en baguette i to, og smør pesto på hver halvdel. Del mozzarellaen i skiver, og legg skivene på pestoen.
Sett baguettene inn i stekeovnen med mozzarellaen vendt oppover til osten smelter. Her er det viktig å følge med så osten ikke svir seg.
Ta baguetten ut, og topp den ene halvdelen med den panerte kyllingfileten og det du måtte ønske av grønnsaker. Vi har brukt rødløk i fine skiver, avokado, tomater, salat og frisk basilikum.
Legg den andre halvdelen på, og spis snarest. Nam!

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit