Quiche Lorraine

Dette er en verdenskjent klassisk fransk pai med ost og bacon. Quiche betyr pai, og Lorraine er navnet på regionen i Nord-Frankrike som grenser mot Tyskland. Vi har laget den med ferdig paideig, men du kan selvfølgelig lage din egen hvis du har anledning. All lagret ost egner seg godt, så variér gjerne med sorter som Jarlsberg eller Sveitser, hvis du ikke har fransk gruyère som det står i oppskriften.