vaffel
Sunn matpakke med spinatvaffler
Sunne vafler med spinat, brokkoli og cottage cheese er perfekte i matpakken!
![](/assets/contentful/b26eki8n3vte/6YK5XdTcLcaDdqObAMHMr9/bdb377754d68cc57d592984acd64c5d9/oppskrift_spinatvaffel.png?preset=medium&dpr=2&q=75)
35min
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
100 gspinat (fersk)
50 gbrokkoli (raspet)
en halv tssalt
3 stkegg
1 og en halv dlhvetemel (eller havremel)
1 dlsammalt hvete
1 tsbakepulver
1 dlmelk
kokosolje (eller olivenolje til steking)
1 nevesalatmiks (eller lag din egen)
4 skiverskinke
1 stkavokado
1 nevesukkererter
en fjerdedel stkagurk
2 dlcottage cheese
gressløk (litt frisk)
Fremgangsmetode
Rør sammen mel og bakepulver i en bolle. Rasp brokkoli og finhakk spinat.
Ha grønnsaker, salt, egg og melk i en bolle og visp det godt sammen. Ha i melet og rør det til en tykk blanding
Stek vaflene i litt kokosolje eller olivenolje i et vaffeljern.
Smør på litt cottage cheese og legg på salat, skinke, agurk, sukkererter og skivet avokado.
Topp med hakket gressløk og litt sort pepper.