Derfor bør du spise potet
PotetPoteten er en norsk middagsfavoritt med mye mer å by på enn mange tror, enten du koker, baker, steker eller moser den. Men hvor sunn er den?Vi slår et slag for poteten og viser deg hvorfor den fortjener en større plass på menyen!
Ufortjent rykte!
Poteten har lenge hatt et ufortjent rykte som både usunn og fetende. En av grunnene er at den inneholder stivelse, som brytes ned til sukker i kroppen og kan føre til økt blodsukker. Men potetens effekt på blodsukkeret påvirkes også av hvordan den tilberedes og hva du spiser sammen med den. Når poteten inngår i et måltid med blant annet protein, fett og fiber, kan blodsukkerstigningen gå saktere.
Ingen enkeltmatvare gjør deg fet. Det er helheten i kostholdet og energiinntaket over tid som har betydning. Poteten kan derfor absolutt være en del av et sunt og variert kosthold.
Visste du dette om blodsukker?
Når vi spiser karbohydrater, brytes de ned til glukose som tas opp i blodet. Derfor er det helt normalt at blodsukkeret stiger etter et måltid. Hos friske personer regulerer kroppen blodsukkeret effektivt, slik at det holder seg innenfor et normalt område.
Et næringsrikt alternativ til ris og pasta
Er du på jakt etter et godt tilbehør til middagen, er poteten et smart valg. Sammenlignet med vanlig ris og pasta inneholder poteten mindre energi per 100 gram og bidrar med viktige næringsstoffer som vitamin C og kalium. Den inneholder også kostfiber, særlig når du spiser den med skallet på.
Med potet på tallerkenen får du altså både næring og mange muligheter til å variere måltidet. Skyll potetene godt, og behold gjerne skallet på for å ta vare på mer av næringsstoffene.
Poteten passer til det meste
Kokt, stekt, bakt eller most – poteten kan varieres i det uendelige! Den milde smaken gjør at den passer til det meste, enten du serverer den som tilbehør eller lar den spille hovedrollen. Bruk den i supper og gryter, bland den i salater og omeletter, eller lag sprø potetbåter i ovnen. Den passer også perfekt på tapasbordet.
Norske poteter året rundt
Norsk klima egner seg godt til potetdyrking, og poteter dyrkes i store deler av landet. Takket være gode lagringsegenskaper kan norske poteter også nytes gjennom store deler av året. Det betyr at du kan velge norske poteter til både hverdagens middager og helgens festmåltider – uansett sesong.
