Dette er Coop Reindyrka

En ny måte å dyrke mat på

Vertikalt landbruk er en produksjonsteknikk der planter, salat og urter dyrkes innendørs i et lukket system i høyden. En ny teknologi utviklet av de norske gründerne i Avisomo muliggjør effektiv produksjon på et helt nytt industrielt nivå.

Med denne produksjonsformen kan vi levere norskdyrket salat av topp kvalitet på en mer klimavennlig måte året rundt, sier prosjektleder i Coop, Thomas Waage

Norsk teknologi

Sammen med teknologiselskapet Avisomo har Coop Norge satset på helautomatisk vertikal dyrking av salat. I en produksjonshall på Gardermoen dyrkes det salat og først ut er crispibalder.  

Vertikal dyrking er ikke et nytt konsept. Metoden ble blant annet brukt på 80-tallet i Japan for å bekjempe mangelsykdommer i befolkningen. Det nye ligger i teknologien. 

Gjennom samarbeidet med Coop har vi etablert en helautomatisk industriproduksjon basert på en helt ny teknologiplattform. Hele prosessen, fra frø til ferdig pakket salat, er maskindrevet, sier daglig leder og gründer i Avisomo, Martin Molenaar.

(Fra venstre til høyre) Gründer Martin Molenaar, Thomas Waage fra Coop, Gründer Jo André Flåseth og Kristoffer Glestad fra Coop.

Optimal vekst helt uten jord

Innendørs dyrking i høyden er arealeffektivt og gir full kontroll over vekstforholdene. Salaten får optimal mengde: 

• Lys 

• Fuktighet 

• Temperatur 

• Næring 

Den påvirkes ikke av uvær, skadedyr eller forurensning. 

Salaten dyrkes ikke i jord, men i vann, såkalt hydroponisk dyrking. Roboter flytter brettene automatisk gjennom produksjonsprosessen, mens sensorer kontinuerlig vurderer om plantene trenger mer lys, fuktighet eller næring.

Strenge hygieniske rutiner

Når salaten er ferdigvokst, høstes og pakkes den av maskiner i rene og nedkjølte rom. Hele prosessen foregår uten direkte kontakt med mennesker. 

Resultatet innebærer at salaten: 

• Er helt ren 

• Er naturlig spiseklar  

• Har ingen behov for å skylles  

• Har ingen har tatt på salaten før deg 

Dette sikrer høy trygghet og kvalitet på salatbladene.  

Vertikal dyrking gir flere miljøfordeler

Vi bruker blant annet mye mindre vann sammenlignet med tradisjonell dyrking, sier Harnes. 

Vertikal dyrking sikrer en effektiv høstningsprosess og mindre CO₂-utslipp da produktene produseres i Norge som reduserer transportveien betraktelig. Med den helautomatiske produksjonen tar det cirka ett minutt fra salaten høstes til den er ferdig pakket og klar til å sendes til butikk.  

Fremtidens matproduksjon - året rundt

Vertikal dyrking representerer en ny måte å produsere mat på som gir deg som forbruker stabil tilgang til produktene og bidrar til redusert matsvinn og miljøavtrykk. En moderne, teknologidrevet løsning som kombinerer matsikkerhet og effektivitet og som gjør at du kan kjøpe fersk, norsk salat hele året.