bakst
Hjemmelagde potetkaker
Har du kokt for mye poteter til middagen, er det all grunn til å juble. Da kan du lage urnorske potetkaker av restene – akkurat som de gjorde i «gamledager».
1t / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
1 porsjoner
1kgmandelpoteter
1tssalt
3dlmel
en halvdlmel til utkjevling
Fremgangsmetode
Skrell og kok poteter.
Mos potetene med en kvern, potetmoser eller en gaffel. Tilsett salt.
Tilsett litt og litt mel, og fortsett mosingen. Det er ikke sikkert du trenger å bruke alt melet. For mye mel gjør potetkakene tørre, så tilsett nok mel til du har en lett og fin deig.
Elt deigen godt sammen med hendene og rull deigen til en stor pølse.
Kjevle deigen ut til en stor leiv og stikk ut potetkaker, eller del pølsen opp i mindre deler som kjevles ut én og én. Er deigen vanskelig å kjevle ut, kan det være for lite mel i deigen.
Stek kakene i en tørr stekepanne eller på en takke på litt over middels varme.
Pakk potetkakene inn i et fuktet kjøkkenhåndkle etter hvert som de er ferdig stekt, så holder de seg myke.
Tips!
Du kan bruke både bygg, rug eller hvetemel for å lage hjemmelagde potetkaker.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆