pai
Frisk tomatpai med hjemmelaget paibunn
Middagspai med friske tomater og hjemmelaget paibunn er perfekt sommermat. Denne paien er enkel å lage, mettende og benytter seg av sommerens sødmefulle tomater i sesong! Prøv den til middag, lunsj, koldtbordet eller sommerfesten!
40min / 1t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
6 porsjoner
Paibunn:
200ghvetemel
100gkaldt smør, i terninger
2sskaldt vann
Paifyll:
6stkegg
3dlcrème fraîche
1dlmelk
1tssalt
en halvtsnykvernet pepper
Topping:
400gSmak* Flavance tomater
1nevefrisk basilikum
50gfetaost
1ssgod olivenolje
Fremgangsmetode
Paibunn
Ha mel og kaldt smør i terninger i en bolle, og smuldre sammen til en grynete masse.
Tilsett kaldt vann, og kna lett sammen til en deig.
Pakk inn i plastfolie, og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Kjevle ut deigen og legg i en paiform på ca. 24 cm.
Prikk bunnen med en gaffel, og stek på 200 °C i ca. 10 minutter.
Paifyll
Visp sammen egg, crème fraîche, melk, salt og pepper.
Hell eggestanden over paibunnen, og stek på 180 °C i ca. 30 minutter, eller til fyllet har satt seg og paien er gyllen. Avkjøl.
Topping
Skyll tomatene og tørk godt av. Skjær i skiver.
Topp paien med tomatskiver, fetaost og frisk basilikum. Ringle over litt god oliven ved servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆