brød og bakst
Hjemmelaget hamburgerbrød
Har du prøvd å lage hjemmelaget hamburgerbrød til burgermiddagen? Brioche-brød er saftig og luftig, og det perfekte burgerbrødet!
20min / 3t 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
9 porsjoner
Dette trenger du:
2dlh-melk
100gusaltet smør (smeltet og avkjølt)
2stkstore egg (pisket)
55gsukker
1 og en halvtssalt
450ghvetemel
2tstørrgjær
Topping:
1stkegg til pensling (sammenpisket)
3sssesamfrø
Fremgangsmetode
Oppskriften gir ca. 9 hamburgerbrød, avhengig av størrelse.
Ha de tørre ingrediensene i en bakebolle og bland godt.
Smelt smør og bland det med melk og egg. Ha det over i miksebollen og kjør først på lav hastighet i 4-5 minutter. Så raskere i 4-5 minutter.
La deigen heve i 1-2 timer, til den blir dobbelt så stor.
Ha litt mel på benken og hell deigen ut. Klem den litt utover og del den i 9 deler.
Klem hver bit litt ut og brett kantene inn mot midten. Snu dem med skjøten ned og rull dem til kuler.
Legg dem på et stekebrett med bakepapir, sett brettet i en plastpose eller dekk med kjøkkenhåndkle. La heve i 40-60 minutter.
Forvarm stekeovnen til 200C.
Pensle brødene med pisket egg, og dryss over sesamfrø.
Sett en ildfast form i bunnen av ovnen og ha i isbiter eller vann, for å lage litt damp.
Stek brødene midt i ovnen, i 15-20 minutter, til de blir gylne. Legg over et ark bakepapir mot slutten av steketiden hvis de blir for mørke.
Avkjøl på rist.
Oppbevar brødene i en lufttett pose.
Tips!
Disse hamburgerbrødene kan fryses. Tin brødene på kjøkkenbenken, og varm dem opp på grillen eller i litt smør i en stekepanne.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆