30min / 45min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
800gtorskefilet (uten skinn og ben)
1 og en halvpkbacon
tannpirkere
600gpoteter
1stkrødløk
3stilkbladpersille
2ssolivenolje
1sseplecidereddik
300gfrosne erter
2sssmør
flaksalt
pepper (grov)
Fremgangsmetode
Varm opp stekeovnen til 160 grader varmluft. Kok opp en kjele med vann til potetene. Kok potetene i 20-30 minutter.
Surr baconet rundt torskefiletene.
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, tilsett litt olje og stek torskefiletene på alle sider til baconet blir lett brunet.
Ha torsken i en ildfast form, og stek den til den er gjennomstekt, og begynner å flake seg i endene. Omtrent 10 minutter.
Kok opp vann i en liten kjele, ha i ertene og kok dem i 5 minutter. Hell av vannet, men ta vare på 1 dl kokevann. Ha i smør, og mos ertene med en stavmikser eller en potetstapper.
Smak til med salt og pepper. Tilsett litt av kokevannet dersom puréen blir fot tykk.
Skrell og kutt rødløken i to, deretter i tynne skiver. Vask og grovhakk bladpersillen. Hell vannet av de kokte potetene. Skrell dem, og del dem i to eller fire. Vend inn rødløk, persille, olivenolje og eplesidereddik. Smak til med flaksalt og grov pepper.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆