laks
Asiatisk laks i form med mangosalsa
Søt mango, spicy chili og kremet kokossaus – nam! En enkel middag med asiatiske smaker, som går fra ovn til bord på en drøy halvtime.
20min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
500gCoop Laksefilet uten skinn
1stkrød paprika
en halvstkrødløk
2stkvårløk
Saus:
1boksÄnglamark kokosmelk
3sssoyasaus
2sssweet chilisaus
1ssfersk ingefær
2stkhvitløksfedd
Mangosalsa:
1stkmango
1stkrød chili
en halvstkrødløk
1pottefrisk koriander
1stklime, saften
Til servering:
3dljasminris
Fremgangsmetode
Sett ovnen på 200 °C over og undervarme.
Skjær paprika i strimler, rødløk i båter og finsnitt vårløken. Riv ingefær og finhakk hvitløken.
Legg paprika, rødløksbåter og vårløk i bunnen av en ildfast form. Legg laksen oppå grønnsakene og hell sausen over.
Stek midt i ovnen i ca. 15–20 minutter, avhengig av tykkelsen på laksen, til den er akkurat gjennomstekt og flaker seg lett.
Kok jasminris etter anvisning på pakken mens laksen står i ovnen.
Lag mangosalsaen mens laksen steker. Skjær mangoen i terninger og finhakk rødløk, chili og koriander. Press over saften fra limen og bland godt.
Topp laksen med mangosalsa rett før servering. Server med jasminris.
Tips!
Dryss over ristede sesamfrø før servering, så får retten litt mer krønsj.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆