laks
Cornflakespanert laks med søtpotetmos
Cornflakespanert laks er både sprø og smakfull – perfekt for å gjøre fisk mer populært hos barna. Servér med deilig søtpotetmos og hjemmelaget urtedip for en ekstra smaksrik middag!
30min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Cornflakespanert laks:
500glaksefilet
1tssalt
en halvtsnykvernet pepper
1dlhvetemel
1stkegg
4dlcornflakes
Søtpotetmos:
800gsøtpotet
50gsmør
en halvstksitron, kun saft
1tssalt og pepper
Urtedip:
2dlrømme
2dlyoghurt naturell
1håndfullhakket persille
1tssalt og pepper
Fremgangsmetode
Sett ovnen på 200 grader med varmluft.
Søtpotetmos
Skrell søtpotetene og kok til de er møre. Skjær i biter først om du ønsker at det skal gå raskere.
Hell av vannet når søtpotetene er ferdig kokt. Bland inn litt smør og mos godt. Smak til med salt og pepper.
Cornflakespanert laks
Ha cornflakesen i en pose, og knus dem med hendene.
Rull fiskefiletene i en blanding av mel, salt og pepper, deretter i vispet egg, og til slutt i den knuste cornflakesen.
Legg stykkene på et stekebrett med bakepapir og sett i ovnen. Stek i ca ti minutter, eller til fisken er ferdig. Den blir best om den ikke blir stekt for mye.
Urtedip
Bland yoghurt og rømme, og rør inn hakket persille, salt og pepper.
Servér med råkost, eller stenger av friske grønnsaker, for eksempel agurk og paprika.
Tips!
Bytt ut rømme med crème fraîche for en rundere smak og en mer kremet konsistens.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆