laks
Laks Sam Lott med brokkoli
Laks med brokkoli er en enkel og smakfull middag med inspirasjon fra det asiatiske kjøkkenet. Fisken stekes raskt og kombineres med brokkoli og en saus med sweet chili, lime og ingefær.
15min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
4stkCoop Laksefilet uten skinn
1tssalt
1ssnøytral olje, til steking
1stkbrokkoli
6stksjalottløk
3stkvårløk
Sam Lott saus :
3ssfiskesaus
3ssvann
2stklime, saften
2ssbrunt sukker
3sssweet chili saus
2stkhvitløksfedd
1stkrød chili
1ssrevet ingefær
Til servering:
4porsjonerjasminris
1pottefrisk basilikum
1pottefrisk mynte
1stklime
Fremgangsmetode
Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Krydre laksen lett med salt, og stek i ca. 3 minutter på hver side, til den er gyllen utenpå og akkurat gjennomstekt. Ta laksen ut og sett til side.
Del brokkolien i mindre biter på langs, finhakk sjalottløk og hakk vårløken.
Fres sjalottløk og vårløk i ca. 2 minutter, i samme panne som laksen.
Tilsett brokkoli og 2–3 ss vann. Legg på lokk og damp i 2–3 minutter, til brokkolien er mør, men fortsatt sprø.
Hell sausen over grønnsakene og la den småkoke i 1 minutt.
Legg laksen tilbake i pannen og øs litt saus over fisken. La det bli gjennomvarmt.
Sam Lott saus
Finhakk hvitløk og chili, og sett til side.
Rør sammen fiskesaus, limesaft, brunt sukker, sweet chili-saus, finhakket chili, finhakket hvitløk og revet ingefær. Smak til – sausen skal ha balanse mellom salt, søtt, syrlig og sterkt.
Til servering
Kok jasminris som anvist på pakken.
Topp med frisk basilikum og mynte, og server med jasminris og limebåter.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆