laks
Laksetaco med hjemmelaget guacamole og mangosalsa
Laksetaco med mango er en frisk og smakfull vri på fisketaco. Lag en kremet guacamole og frisk mangosalsa til tacoen, så blir fiskemiddagen ukas høydepunkt!
10min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
600glaksefilet
1posetacokrydder
1tsolje til steking
8stksmå tacolefser
1hodecrispisalat
Guacamole:
1stkmoden avokado
1feddhvitløk, finhakket
5stklime, saften
2sslettrømme
1klypesalt
Mangosalsa:
1stkmoden mango
en halvstkrødløk, finhakket
en halvstkrød chili, finhakket
en halvstkagurk, i små terninger
en halvstklime, saften
1ssgod olivenolje
1klypesalt
en halvpottekoriander
Fremgangsmetode
Skjær 600 gram laksefilet i litt store terninger. Vend fisken i 1 pose tacokrydder og stek fisken i et par minutter i olje i en stekepanne.
Varm tacolefsene raskt i ovnen. Server dem med laks, crispisalat, guacamole og mangosalsa.
Guacamole
Mos 1 moden avokado med en gaffel. Rør den sammen med 1 fedd finhakket hvitløk, saften av 1/2 lime, 1-2 spiseskjeer rømme og en klype salt.
Mangosalsa
Skrell 1 moden mango og skjær den i små terninger. Finhakk 1/2 rødløk.
Fjern frøene i 1 chili og finhakk den. Hvor mye chili du vil bruke er avhengig av hvor sterk den er, og hvor sterk du liker salsaen. Skjær 1/2 agurk i små terninger.
Rør sammen mango, rødløk, chili og agurk, og smak til med saften av 1/2 lime, 1 spiseskje god olivenolje og en klype salt.
Hakk 1/2 potte koriander og vend den inn i salsaen.
Tips!
Du kan bruke frisk ananas i stedet for mango i salsaen. Revet ingefær er også godt i den.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆