potet
Pommes aligot – fransk potetmos med ost
Pommes aligot er en fransk potetmos med masse ost, smør og fløte. Bedre blir det ikke.
30min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
800gmelne poteter
2stkhvitløksfedd
3stilkerfrisk timian
100gsmør, i terninger
200gCoop 4 Oster Revet
2dlmatfløte
1klypesalt
en fjerdedeltsmuskat (kan sløyfes)
Fremgangsmetode
Del potetene i grove terninger og kok dem møre i godt saltet vann sammen med hvitløken og noen kvister timian. Sil av vannet.
Damp potetene tørre. Press potetene og hvitløksfeddene gjennom en potetpresse eller en finmasket sil. Alternativt kan du bruke en gaffel, men ikke rør for mye, press og brett.
Rør inn smøret litt etter litt, til mosen blir blank og smidig.
Tilsett osten gradvis, en neve av gangen, mens du rører hele tiden. Bruk en tresleiv og dra mosen mot deg, ikke pisk.
Varm opp fløten og tilsett til ønsket konsistens. Smak til med salt og eventuelt litt malt eller revet muskat.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆