potet
Tartiflette - fransk potetgrateng med brie
Kremet, ostete og helt uimotståelig. Glem vanlige fløtegratinerte poteter, hils på tartiflette – franske ostegratinerte poteter med brie.
40min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
800gkokefaste poteter
180gSmårettbacon
2stkgule løk
2stkhvitløksfedd
1sseplesidereddik (eller hvitvinseddik)
2dlmatfløte
1stkbrie
1sssmør, til smøring av form
1klypesalt og pepper
1håndfullfrisk timian eller persille
Fremgangsmetode
Skrell eller skrubb potetene og kok dem i lettsaltet vann i ca. 10–12 minutter, til de er nesten møre. Avkjøl litt og skjær dem i 4–5 mm tykke skiver.
Stek bacon sprøtt i en stor panne. Tilsett løk i tynne skiver og stek videre på middels varme til den er myk og gyllen. Tilsett finhakket hvitløk mot slutten og stek raskt.
Tilsett eddik og la det koke inn. Smør en ildfast form eller en jernpanne. Legg lagvis potetskiver, bacon og løkblanding, og litt fløte. Gjenta til alt er brukt.
Del brien horisontalt i 4 skiver og legg på toppen.
Stek midt i ovnen på 200 °C i 25–30 minutter, til toppen er gyllen og bobler. La retten hvile i 5 –10 minutter før servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆