julemat
Juleskinke med kålrabbistappe
Røkt skinke er lettvint og god julemat, og kålrabistappe hører med. Skinken blir ekstra julefin med sennepssaus og en frisk salat med epler, klementiner og rødkål til.
40min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
250gJuleskinke (Xtra)
1stkkålrot
2stkgulrøtter
en halvdlmatfløte
1dæsjsmør (til steking)
Sennepssaus:
2sssmør
2 og en halvsshvetemel
5dlvann (+ kraft fra skinken)
1 og en halvdlkremfløte
3 og en halvsssennep
2sssoyasaus
en halvtshonning
1klypepepper
Julesalat:
1dlmandler
2stkrøde epler
2stkklementiner
en fjerdedelstkrødkål
50gdadler
Fremgangsmetode
Varm skinken som anvist på pakken.
Skjær kålrot og gulrøtter i biter. Kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og mos til ønsket konsistens. Smak til med smør, fløte, salt og pepper.
Smelt smøret til sennepssausen og rør inn hvetemel til blandingen er klumpfri. Tilsett vann og kraften fra skinken, og visp det godt sammen. La sausen småkoke i 10 min før du tilsetter fløte. Smak til med sennep, soyasaus, honning og pepper.
Rist mandlene til salaten i en tørr stekepanne, og lag en enkel salat med epler, klementinskiver og snittet rødkål. Pynt med mandler og hakkede dadler. Server juleskinken med julesalat, kålrabistappe og sennepssaus.