kaker
Saftig marmorkake med sjokoladeglasur
Marmorkake er 80-tallsfavoritten som passer til enhver fest, og denne er spesielt saftig og god. Toppet med en silkemyk sjokoladeglasur passer den dessuten perfekt til en rykende varm kopp kaffe.
1t / 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
8 porsjoner
Marmorkake:
200gmeierismør, romtemperert
200ghvitt sukker
4stkegg, romtemperert
300ghvetemel
1tsnatron
1tsbakepulver
1tsvaniljesukker
en fjerdedeltssalt
2 og en halvdlkefir
1dllettmelk
100ghvit sjokolade
100gmørk sjokolade
1sssmør, til smøring av form
1sshvetemel, til smøring av form
Sjokoladeglasur:
200gmørk sjokolade (53% kakao)
1 og en halvdlkremfløte
Melisglasur:
50gmelis
2ssvann
Fremgangsmetode
Oppskriften er nok til én kake laget i formkakeform á 2 liter, eller to kaker laget i hver sin brødform.
Forvarm ovnen til 180˚C. Smør kakeformen og dryss med hvetemel.
Pisk smør og sukker til det blir lyst og luftig. Det tar ca 5 minutter.
Pisk ett og ett egg inn i smørblandingen.
Sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver, vaniljesukker og salt i en egen bolle. Bland sammen kefir og melk for seg.
Tilsett melblanding og væske om hverandre i smørblandingen, og pisk sammen til en jevn røre. Begynn og avslutt med det tørre.
Fordel kakerøren likt i to bakeboller.
Smelt hvit og mørk sjokolade hver for seg. Rør inn hvit sjokolade i ene halvparten av kakerøren og mørk sjokolade i den andre.
Hell en tredjedel av lys kakerøre i smurt kakeform. Hell så over den mørke kakerøren og avslutt med det som er igjen av den lyse.
Sett kaken på rist midt i ovnen og stek i ca. 50-60 minutter (ca. 30-40 min i brødform). Stikk i kaken med kakepinne etter 40-45 minutter for å sjekke om kaken er ferdig stekt. Når pinnen er tørr er kaken ferdig stekt.
Dersom kaken blir mørk på toppen før kaken er ferdig stekt, kan den dekkes med litt aluminiumsfolie.
Ta kaken ut av ovnen og hvelv opp ned på rist. La kaken avkjøles litt før kakeformen løftes bort.
Sjokoladeglasur
Grovhakk sjokoladen, og smelt sammen med kremfløten over vannbad.
Rør sammen til en jevn og blank glasur, og avkjøl et par minutter før du brer sjokoladeglasuren over kaken.
Melisglasur
Ha melis i en skål og rør inn litt og litt vann til en tyktflytende melisglasur.
Ringle melisglasuren over marmorkaken med sjokoladekrem i et tilfeldig mønster.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆