småkaker & cookies
Hotel Bristols perfekte scones
På Hotel Bristol i Oslo serverer de perfekte scones hver eneste uke. Konditorsjef Thea Tsiplakis gir deg hemmeligheten!
25min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
12 porsjoner
1kghvetemel
1 og en halvssbakepulver
en fjerdedelssnatron
en fjerdedelsssalt
250gsmør (kaldt)
375gcréme fraîche
3stkegg
250gsukker
2 og en halvstkappelsiner (Kun skallet - finrevet)
325ghvit sjokolade
Fremgangsmetode
Bland mel, bakepulver, natron og salt med det kalde smøret i en kjøkkenmaskin med K-krok i 10 minutter, eller til smøret er godt vendt inn.
Tilsett crème fraîche, egg og sukker, og rør sammen i ca. 3 minutter.
Tilsett finrevet appelsinskall og grovhakket hvit sjokolade, og bland lett inn.
Ha deigen på benken og kna den så du får en fin og litt klissete deigmasse.
Kjevles ut til cirka 1,5 cm tykkelse, og stikkes ut i ønsket størrelse.
Legg på bakepapirkledd stekebrett, og stek på 185 grader i ca. 15 minutter.
Tips!
Kan fryses rå og stekes fra frossen tilstand.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆