Til hovedinnhold
kaker

Supersaftig bananbrød med nøtter

Ikke kast de brune bananene – lag heller et supersaftig bananbrød! Den herlige og enkle formkaken smaker godt både til kaffekosen og som turmat.

Bananbrød pyntet med to halve bananer skåret på langs og bakt inn i brødet. Servert på hvitt fat, omkranset av ferske urter, kaffekopp, skål med brunt sukker og blågrønt kjøkkenhåndkle.

45min / 30min forberedelsestid

Ingredienser

8 porsjoner

Dette trenger du:

2stkgodt modne bananer (middels store)

1tsnatron

200gsukker

125gromtemperert smør

2stkegg

80gkulturmelk

200ghvetemel (evt. finmalt fullkornsmel)

50ggrovhakkede valnøtter (+ 0.5 ss hvetemel)

Pynt:

1stkbanan

1ssbrunt sukker

Fremgangsmetode

Denne oppskriften gir én kake, ca. 8 porsjoner avhengig av hvor store stykker du skjærer.
Forvarm ovnen til 180˚C. Kle en brødform på ca. 2 liter med bakepapir.
Mos bananene sammen med natron. Sett til side.
Visp sammen sukker og smør til det er lyst og luftig.
Pisk egg og kulturmelk godt. Bland sammen med bananene.
Sikt inn hvetemel og bland alt sammen til kakerøren er smidig og luftig, helst uten å jobbe for mye med den. Da kan kaken bli tørr.
Grovhakk valnøttene, dryss over litt hvetemel og vend inn i kakerøren. Hvetemelet gjør at nøttene ikke synker ned til bunnen.
Hell kakerøren i brødformen.
Del den siste bananen i to på langs og dryss brunt sukker på snittflaten. Dytt bananhalvdelene lett ned i kakerøren med snittflaten opp.
Stek bananbrødet på rist midt i ovnen, i ca. 40-45 minutter. Stikk en kakepinne midt i brødet når steketiden nærmer seg slutten. Når pinnen er ren når du drar den ut, er kaken ferdig stekt.
Avkjøl bananbrødet i formen i 15-30 minutter, før det løftes ut og avkjøles videre på rist.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit