biff og storfe
Entrecôte med lun brie
Når mørt kjøtt møter kremet brie, fyldig aioli og frisk salat, blir det skikkelig godt. Denne entrecôten er perfekt til helgen, eller når du vil lage noe litt ekstra.
50min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Entrecôte med lun brie:
4stkCoop Entrecôte
1pkCoop Rustikke potetstaver
1sssolsikkeolje
20gmeierismør
1stkhvitløksfedd, knust
2stilkerfrisk timian
1pkbrie
1klypesalt og pepper
Aioli:
1stkeggeplomme
1tsdijonsennep
1stkhvitløksfedd, knust
1 og en halvdlsolsikkeolje
tre fjerdedelerstksitron, kun saft
1klypesalt og pepper
Salat:
1poseruccola
1posebabyleaf
2ssolivenolje
en fjerdedelstksitron, kun saft
1tshvitvinseddik
1klypesalt og pepper
Fremgangsmetode
La kjøttet ligge i romtemperatur mens du tilbereder resten av tilbehøret.
Tilbered potetstavene som anvist på pakken.
Aioli
Visp sammen eggeplomme, dijonsennep og knust hvitløksfedd i en bolle. Tilsett solsikkeoljen i en tynn stråle mens du visper kraftig, til aiolien er tykk og glatt. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Sett aiolien kaldt til servering.
Entrecôte med brie
Krydre entrecôtene med salt og pepper rett før steking. Varm en stor stekepanne på høy varme med olje. Stek kjøttet i ca. 2–3 minutter per side for medium stekt.
Tilsett smør, knust hvitløksfedd og timian mot slutten av steketiden, og øs smøret over kjøttet.
Trekk pannen av varmen. Legg tynne skiver av brie på kjøttet og la det hvile i ca. 5 minutter.
Salat
Bland ruccola og babyleaf. Smak til med olivenolje, hvitvinseddik, litt presset sitron, salt og pepper.
Servering
Tilbered potetstavene som anvist på pakken.
Server entrecôten med potetstaver, salat og aioli.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆