kjøttdeig
Albondigas Mexicanas - Meksikanske kjøttboller i tomatsaus
Saftige kjøttboller i krydret tomatsaus, laget helt fra bunnen av. En enkel og mettende rett som hele familien vil like.
45min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Kjøttboller:
600gCoop kjøttdeig
1pottefrisk koriander
en fjerdedelstkgul løk
1stkhvitløksfedd
en halvbegerkokt ris
2tssalt
Tomatsaus:
700gtomater
tre fjerdedelerstkgul løk
2stkhvitløksfedd
en halvtskajennepepper
en halvtssalt
en halvtstørket oregano
1 og en halvdlgrønnsakskraft (mer om nødvendig)
1klypepepper
Til servering:
4porsjonerris
Fremgangsmetode
Dersom du ikke har risrester, kok opp en halv kopp ris etter anvisning og la den avkjøles.
Tomatsaus
Grovhakk tomater, og finhakk løk og hvitløk.
Stek tomat, løk og hvitløk i en tørr stekepanne til det får litt farge og blir mykt, ca. 10-15 minutter.
Ha blandingen i en blender sammen med kajennepepper, salt, tørket oregano og grønnsakskraft. Kjør til en jevn saus, og sett til side.
Kjøttboller
Ha kjøttdeigen i en stor bolle, og tilsett hakket koriander, løk, hvitløk, avkjølt kokt ris og salt.
Bland godt med hendene til alt er jevnt fordelt.
Rull blandingen til kjøttboller på størrelse med golfballer. Du får omtrent 9-10 kjøttboller.
Hell tomatsausen i en stor gryte og varm opp til den småkoker. Legg kjøttbollene forsiktig i sausen.
Tilsett mer kraft om nødvendig slik at kjøttbollene er delvis dekket. Legg på lokk og la småkoke i ca. 25 til 30 minutter til kjøttbollene er gjennomkokte. Smak til med salt og pepper.
Servér med ris.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆