kjøttdeig
Kjøttsaus til pasta
Har du først smakt en ekte pastasaus, blir det vanskelig å gå tilbake. Lag en stor porsjon og frys ned, så har du fantastisk middag på null tid!
3t / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
800gkarbonadedeig
1stkstor løk
2feddhvitløk
5sshakket frisk persille
2stklaurbærblad
1stkgulrot
en halvstkselleristang
2stkkyllingbuljongterning
1dlhvitvin eller eplenektar
1bokshermetiske cherrytomater
1ltomatsaus
1ssbrunt sukker
3ssolivenolje
salt og pepper
Fremgangsmetode
Finhakk gulrot og selleristang sammen med hvitløk og persille. Du kan fint gjøre dette i en kjøkkenmaskin, om du vil spare litt tid.
Finhakk løken, og brun den i litt olivenolje i en medium varm stekepanne. Ha løken over i en stor kjele. Sett kjelen på medium varm plate.
Ha i vinen/nektar og la løken småkoke litt.
Brun kjøttdeigen porsjonsvis i stekepanna, krydre med salt og pepper. Ha den ferdigstekte kjøttdeigen over i kjelen.
Ha i tomatsausen og de hermetiske tomatene.
Tilsett grønnsaksblandingen, laurbærblad, sukker og kyllingbuljong.
Ha gjerne i hakket, frisk basilikum og en liten kvist rosmarin.
La sausen småkoke i rundt tre timer, inntil fargeendringer fra en rød til en brunaktig farge. Rør av og til. Fjern laurbærblad og rosmarinstilken før servering.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆