kylling
Grillet kylling satay med peanøttsaus
Vent til du smaker Maria Bondesons fantastiske versjon av den populære asiatiske fast food-klassikeren, kylling satay.
10min / 45min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
8stkkyllinglårfilet
4feddhvitløk, presset
1tsfinrevet ingefær
1tskoriander (malt)
2tsmalt gurkemeie
tre fjerdedelertschilipulver
en halvstksaften av sitron
2sssolsikkeolje
4sssoyasaus
Peanøttsaus:
175ggrovt peanøttsmør
165gkokosmelk
1sssukker
2feddhvitløk, presset
2sssoyasaus
1stksaften av lime
1klypesalt og pepper
1klypechilipulver
4ssvann
Fremgangsmetode
Dersom du bruker grillpinner i tre og skal steke kjøttet på grill, må disse legges i vann en halvtime i forveien. Dersom du bruker stekepanne eller grillpanne trenger du ikke dette.
Skjær opp kyllingkjøttet i nokså tynne strimler og vend dem godt i marinaden. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet i en halvtimes tid eller lenger, gjerne over natten.
Marinaden lages ved å blande sammen hvitløk, ingefær, krydder, sitronsaft, olje og soyasaus i en skål.
Tre de marinerte kyllingstrimlene på pinnene, én strimmel per pinne, og stek på nokså høy varme i ca. 3-4 minutter på hver side. Tiden avhenger av tykkelsen på strimlene og varmen på grillen din – men husk at kylling alltid må gjennomstekes!
Peanøttsaus
Visp sammen peanøttsmør, kokosmelk, sukker og hvitløk i en liten kjele på middels varme. La blandingen koke opp, og rør så inn soyasaus og limesaft.
Smak til med chilipulver og salt/pepper, og tilsett en skvett vann dersom du synes konsistensen er for tykk. Sausen vil tykne litt etter hvert som den avkjøles.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆